Сметана – это один из традиционных продуктов русской кухни. Примечательно, что данный продукт во многих странах раньше никогда не делали. От русских о сметане многие узнали только после Второй мировой войны. Именно поэтому ее часто называли «русскими сливками». К слову сказать, даже сейчас во многих европейских странах сметану крайне сложно найти на прилавках магазинов.
В сметане в четыре раза меньше холестерина, чем в сливочном масле, что, безусловно полезно для людей, страдающим атеросклеротическими изменениями. Она содержит достаточное количество витаминов А, D, К, В, С, никотиновую кислоту РР, а также ценные для нашего организма микроэлементы – кобальт, кальций, медь, марганец, молибден.
Сметану с содержанием жира до 15 процентов лучше есть свежей. Ее используют в диетическом питании при заболеваниях пищеварительной системы, включают в диеты при понижении половой функции и при вегето-сосудистой дистонии. Более жирная сметана – 20-25 процентов жирности – «столовая», ее используют при приготовлении соусов, и в чистом виде диетологии употреблять ее не советуют.
Сметана, как и другие кисломолочные продукты, очень хорошо влияет на регенерацию кожи и укрепляет кости.
Отзывы
Отзывов пока нет.